In einigen Ratgebern wird der Verzehr von Buchweizen eingeschränkt, da die Schale des Buchweizens Fagopyrin enthält. Der Großteil des im Handel erhältlichen Buchweizens wurde jedoch bereits abgeschält und ist wahrscheinlich histaminarm.
Auf der Verträglichkeits-Skala der SIGHI-Liste ist Buchweizen mit einer "2" bewertet, das bedeutet: „Unverträglich, deutliche Symptome bei üblicher Verzehrsmenge".
Jeder Mensch hat seine eigenen ernährungsbedingten Auslöser. Deine Reaktion kann anders sein als die einer anderen Person.
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*in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Italien, Spanien, England und Frankreich zum Herunterladen verfügbar, weitere Länder folgen demnächst.
