Nomato Sauce - Rezept

‍

Wenn du unter einer Histaminintoleranz leidest, kann es eine Herausforderung sein, leckere und befriedigende Mahlzeiten zu finden.

Viele gängige Zutaten wie Tomaten können Histaminreaktionen auslösen und dazu führen, dass du dich unwohl fühlst. Zum Glück gibt es Alternativen, mit denen du leckere Mahlzeiten zubereiten kannst, ohne Histaminreaktionen auszulösen. Eine solche Alternative ist das Nomato-Rezept mit roter Paprika.

Nomato ist eine tomatenfreie Soße, die aus einer Kombination von Gemüse, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Die Soße ist eine beliebte Alternative für alle, die unter Histaminintoleranz oder Tomatenallergien leiden.

Das Rezept enthält in der Regel Rote Bete, Karotten,Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch, kann aber auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden.

‍

Für eine Nomato Soße mit roter Paprika brauchst du:

‍

2 rote Paprikaschoten

1 kleine Rote Bete geschält und gewürfelt

2 Karotten, geschält und gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen,gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel Salz ohne Jod

‍

Anleitung:

‍

Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schneide die roten Paprikaschoten in Viertel und entferne die Stiele, Kerne und Membranen.

Lege die Viertel mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech.

Brate die roten Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis die Haut Blasen wirft und geschwärzt ist.

Nimm die roten Paprika aus dem Ofen und gib sie in eine Schüssel.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lass die Paprika 10 Minuten lang dämpfen.

Während die Paprikaschoten dämpfen, erhitzt du das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Gib die gehackten Rüben,Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzu.

Koche das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten oder bis es weich ist.

Wenn die roten Paprikaschoten gedünstet sind, entferne die Häute und entsorge sie.

Gib die gerösteten roten Paprikaschoten in den Topf mit dem Gemüse.

Gib das getrocknete Basilikum, den Oregano, den Thymian und das Salz in den Topf.

Verwende einen Pürierstab oder gib die Mischung in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt ist.

Probiere die Nomato-Sauce und passe die Gewürze nach Bedarf an.

‍

Dieses Nomato Rezept mit roter Paprika ist eine leckere und gesunde Alternative zu Tomatensaucen. Sie ist sehr geschmacksintensiv und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, z. B. in Pastasaucen, Suppen und Eintöpfen. Außerdem ist sie histaminarm, so dass du sie genießen kannst, ohne dir Sorgen machen zu müssen, dass sie eine Reaktionauslöst.

Wenn du auf der Suche nach weiteren histaminfreundlichen Rezepten bist, gibt es viele Möglichkeiten. Mit ein bisschen Kreativität kannst du deine Lieblingsrezepte an deine Ernährungsbedürfnisse anpassen.

‍